后疫情时代，基于人们对健康、营养的关注度与需求度提高，乳制品消费量呈现出良好的增长态势。据相关数据显示，2021年我国乳制品行业市场规模由上一年的突破四千亿继续攀升，增至4667亿元，增长率突破十个百分点。同年，国民人均乳制品消费量增长到了14公斤，同样实现超10%的快速增长。在此过程中，受益于互联网平台的发展，线上零售为多样化的乳制品“出圈”提供了渠道，也可以说为乳制品消费增长夯实了基础。可以看到，在蒙牛、伊利占据乳制品消费市场“半边天”之外，营养丰富、口感香醇的新疆奶、云南奶，以及羊奶、驼奶等开始更广泛地为人们所知、所接受，越来越多乳制品品牌迎来发展机遇点。回顾各家乳企上一年的年报，以花园乳业、麦趣尔为代表的新疆奶品牌均实现营业收入超30%的同比增长。话说这边新疆奶似乎正在进入高光期，但据近日浙江省庆元县市场监管局公示的本年度第4期食品抽检检验情况，麦趣尔生产的2批次纯牛奶被检出丙二醇不合格，可以说是一石掀起千层浪......按照GB2921-2012食品安全国家标准，丙二醇是一种食品添加剂，它的主要作用是能够溶解色素、香精和抗氧化剂等物质，并能发挥出凝固、抗结、增稠等作用，使以上物质与食物实现较好的结合。丙二醇也归属于一种低毒类添加剂，所以在一些允许使用丙二醇的食品中对其也有着严格的限量要求，如糕点中的最大使用量为每千克中可含有3克丙二醇。放到乳制品身上来看又有所不同。大家常喝的纯牛奶在生产加工中并不允许使用添加剂，所以我们可以发现纯牛奶配料表上基本都只有生牛乳。尽管目前乳制品检验检测中基本不涵盖丙二醇这项指标，理论上其也不应该出现。由于目前相关企业尚未就此事进行回应，一些观点多在猜测该款乳品引以为傲的香醇口感，是否是因为使用了丙二醇来溶解香精。而牛奶相对于糕点这些休闲食品，人们往往会进行长期饮用，丙二醇毒素的积累问题或许更加严重，这也就导致了消费者的危机感。但是在当下的一片骂声中，我们还是需要提到，三聚氰胺事件距今不过十四年，乳业与消费者都不容再受打击。因而这些年来乳制品质量安全一直是被放在很高的位置，检验检测指标多、标准高。尤其是在多年来我国大力推动奶业振兴的背景下，各家乳企纷纷在加快生产工艺、乳制品加工装备等方面升级，以标准化、数字化、智能化为引擎驱动自身品质提升，推动行业发展。现行检验检测标准虽说似乎留下了钻空子的缝隙，但是如果真有企业利用了这个空档，只能说过于“奇才”，也是搬石头砸自己的脚。目前，关于这一事件的更多消息还没有被披露出来，虽然消费者们都在大呼“塌房了”，但或许大家可以稍稍放平心态，等待后续企业的回应与市场监管部门的具体操作，我们也希望企业能够切实的给出一个交代。这一事件对于整个乳制品行业无疑再度敲响警钟，在行业高速发展中，守得初心，才会有始有终，与其尝试歪门邪道，不如练好基本功，在乳制品全产业链发展上多下功夫。
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